Salat mit Veggie Schnitzelstreifen #vegan

Hallo Leute!

Ich glaube ich habe noch nie so lange für einen Titel überlegt wie heute, wie nennt man das nun, wenn da kein echtes Schnitzel auf dem Salat ist. Muss man immer alles nach den Fleischspeisen benennen? Wieso gibt es dafür keine eigenen Bezeichnungen?

Mir ist leider auch nichts Andres als Salat mit Schnitzelstreifen eingefallen, wie hättet ihr das Gericht getauft? Schreibt es mir gerne mal in den Kommentaren. 

Warum überhaupt so ein Ersatzprodukt fragt ihr euch sicher, sowas gibt es sonst bei mir doch nie. Tja hin und wieder habe ich dann auch Lust mal auf einen Salat mit einer anderen Beilage als Brot oder Tofu und ich kann euch sagen das "Schnitzel" vom Veganz ist das einzige, das mir schmeckt und ich essen. Wer hier aber Fleisch/Schnitzel Geschmack erwartet ist hier falsch, denn genau deswegen schmeckt es mir, weil es ganz anders schmeckt :) 

Nun aber genug geredet, viel Spaß mit dem heutigen Rezept ;)

Salat mit Veggie Schnitzelstreifen:

Zutaten:
Ich schreibe heute absichtlich keine genauen Mengenangaben dazu, denn ich denke jeder sollte selbst entscheiden wie viel von was er verwenden möchte, abhängig davon für wie viele Leute der Salat werden soll ;) 


- Salat aller Art
- Gurke
- Karotte
- Paprika
- Tomaten
- Veggie Schnitzel
- Gewürze nach Bedarf
- Salz & Pfeffer
- Kernöl
- Balsamico Essig

Zubereitung:

Als erstes geben wir das Schnitzel in die Pfanne und lassen es schön goldbraun werden.

In der Zwischenzeit waschen wir den Salat und geben Ihn in eine Schüssel.

Schneiden das ganze Gemüse klein und geben es ebenfalls dazu.

Zwischendurch das Schnitzel wenden nicht vergessen.

Auf den Salat kommen dann div. Gewürze, Salz, Pfeffer, Essig und natürlich super leckeres steirisches Kürbis Kernöl.

Zum Schluss nehmt ihr das Schnitzel aus der Pfanne, schneidet es in Streifen und gebt es auf den angerichteten Salat drauf. Voilllllaaa fertig ist das heutige Essen :) 

Vielen Dank an meine Mama die das heutige "Handmodel" gespielt hat :) Wie gefällt euch meine Salatkreation? Was kommt bei euch alles in den Salat? ich bin gespannt auf euere Kommentare!

Mahlzeit & Liebe Grüße

Erdbeer-Sommer Salat #summerspecial

Hallo Leute!

Die Erdbeerzeit geht ja leider schon wieder zu Ende, solltet ihr noch heimische Erdbeeren bekommen, kann ich euch das heutige Rezept nur ans Herz legen.

Im Sommer sind Salate einfach das beste und dieser Salat ist für mich einer der Besten, was da rein muss etc. sehr ihr unten, viel Spaß ;)

Erdbeer-Sommer Salat:

Zutaten (1 Portion):
- 100g Erdbeeren
- 100g Baby Spinat
- 10g Pinienkerne
- 10g veganen Käse
- 1 Stk Frühlingszwiebel
- schwarzer Balsamico
- Oliven Öl

Zubereitung:
Als rösten wir die Pinienkerne etwas an. ganz wichtig nicht zu viel Hitze und KEIN Öl verwenden.

Dann wasche ich den Babyspinat und die Frühlingszwiebel und gebe ihn in eine Schüssel.

Dann putze ich die Erdbeeren und gebe auch diese in die Schüssel dazu.

Nun sind auch die Pinienkerne fertig und kommen gemeinsam mit dem veganen Käse dazu in die Schüssel.

Nun fehlt nur noch das Dressing. Dazu zerdrücke ist 3 Erdbeeren in einer Schüssel, gebe etwas Balsamico Essig und Öl dazu. Wer möchte kann das Ganze auch noch etwas süßen, ich mag die säure aber gerne daher lasse ich das ganze so. 

Dressing noch über den Salat geben und schon ist euer Essen fertig.

Lasst mir wie immer gerne euer Feedback da und ich wünsch euch einen schönen Tag! Wenn ihr etwas nachkocht, verlinkt mich gerne auch auf Instagram @Tschaakii

Mahlzeit & Liebe Grüße

Couscous Salat

Hallo Leute.

Der Sommer ist da und somit auch die Hitze, was ist im Sommer wichtig?
Das richtige Essen das genug Kraft für die Hitze spendet, aber trotzdem sehr erfrischend ist.

Ich weiß nicht wie das bei euch ist, aber ich esse dann am liebsten Salat, Problem nur davon bleibt man nicht besonders lange satt, daher gibt es heute eines meiner liebsten Rezepte für den Sommer, Viel Spaß ;)

Couscous Salat:

Zutaten: 
- 1 große unbehandelte Zitrone
- 5 EL Olivenöl
- Essig
- Salz
- Pfeffer
- 200g Couscous
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 75g Oliven
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Mais
- 2 Paprika
- 1/2 Salatgurke
- Cherry Tomaten 5-6 Stk.
- und alles auf was ihr sonst noch Lust habt ;)

Zubereitung: 
Als erstes die Ztronenschale abreiben und den Saft ausbressen. Beides mit 375ml Wasser, Öl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Couscous darin ca. 15 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit Gemüse waschen und klein schnibbeln. Den Knoblauch schälen und zum Couscous pressen. Alle anderen Zutaten dazu mischen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die vegane Version ist an dieser Stelle fertig, für die Vegetarier unter euch, Schafskäse passt noch super dazu ;) 

Lasst mir gerne euer Feedback da, was esst ihr am lieben im Sommer? Ich freu mich über Verlinkungen auf euren Kreationen auf Instagram @Tschaakii :)

Mahlzeit & Liebe Grüße

Create your Lunch Bowl - Tipps und Tricks

Hallo Leute!

Ich weiß nicht wer von euch schon den neuen Food-Trend mitbekommen hat, aber Inn ist wer sein Mittagessen ohne Messer, also ohne schneiden, aus einer Schüssel essen kann.

Ich dachte mir so ein neuer Trend wäre doch mal interessant für euch, daher bin ich dem ganzen auf die Spur gegangen und hab mich mal etwas informiert, was so eine Bowl ausmacht.

#1 Gemüse

Hier nehmt ihr einfach worauf ihr gerade Lust habt, am besten wäre natürlich rohes Gemüse ;)

#2 Kohlenhydrate

Also am besten komplexe Kohlenhydrate, sprich welche die ganz viel Energie geben. Wie zum Beispiel Quinoa, Süßkartoffeln, Bohnen, Hirse usw.

#3 Protein

Als drittes brauchen wir noch einen gesunden Proteinspender. Wie zB. Tofu, Bohnen, Quinoa, Kichererbsen, Hanfsamen usw.

#4 Gesundes Fett

Ganz wichtig ist natürlich auch ein gesunder Fett-Anteil, hierfür könnt ihr zB. Oliven Öl, Avocado oder auch Tahin nehmen.

#5 Dressing

Zu guter Letzt brauchen wir noch ein Dressing. Hier sind euch keine Grenzen gesetzt, nehmt was ihr am liebsten mögt und zu eurer jeweiligen Bowl am besten passt.

So das waren also mal die Wichtigsten Punkte, die ihr beachten solltet bei eurer eigenen Bowl, hier kommt nun meine Variante, viel Spaß ;)

Tschaakiis Lunch Bowl:

Zutaten:

- Vogerlsalat

- Jung Zwiebel

- Kohlrabi

- Radieschen

- Avocado

- Süßkartoffeln

- Kidney Bohnen

- Dijon Senf

- Salz & Pfeffer

- 1 Stk Zitrone

- Agaven Dicksaft

- Majoran

- Oliven Öl

Zubereitung:

Als erstes richte ich mir alle Zutaten zum Anrichten her. Sprich ich wasche und schneide mein Gemüse.

Außerdem schneide ich die Süßkartoffeln in kleine Würfel, gebe sie auf ein Backblech und gebe etwas Olivenöl darüber, außerdem Salz, Pfeffer und getrockneten Majoran. Dan ganze gebe ich dann für ca. 15 Minuten bei 200°C in den Ofen.

Während die Kartoffeln im Ofen sind, bereite ich noch mein Dressing zu. Hier greife ich wie immer auf meine Lieblings Dressing zurück "Honig-Senf", in meinem Fall aber kein Honig, sondern Agaven Dicksaft. Dafür gebe ich einen Löffel Senf in einer Schüssel, dazu noch 2 EL Olivenöl, 1EL Agaven Dicksaft, Saft einer halben Zitrone und etwas Wasser um das Ganze zu verdünnen. Außerdem gebe ich immer noch etwas Salz und Pfeffer dazu.

Wenn dann alle Zutaten fertig zum Anrichten sind. Seit ihr bereit eure Bowl zu kreieren. Vergesst beim Anrichten nicht, was gut Aussieht schmeckt gleich viel besser ;) 

Ich hoffe euch gefällt mein Beitrag, sollte ich irgendwas vergessen haben, oder ihr noch Tipps für mich haben, freue ich mich sehr über euer Feedback!

Mahlzeit & Liebe Grüße