Happy New Year - Guten Rutsch #Dankeschön

Hallo Leute!

Heute gibt es kein Rezept von mir, sondern einfach nur ein großes DANKESCHÖN! In diesem Jahr ist einiges passiert. Seit April teile ich nun meine Rezepte und alles drumherum mit euch. 

Wir wurden größer und größer und ich denke, dass wir auch im neuen Jahr noch weiter wachsen werden. Heute wollte ich euch einfach nur DANKE sagen. Für euer Feedback und eure Treue.

Ich wünsche euch allen einen Guten Rutsch und Happy New Year! Möge 2017 für alle noch besser werden. Besser als 2016, weniger Terror und mehr Frieden.

Damit beende ich den heutigen Post und wir sehen uns wie gewohnt im neuen Jahr zum nächsten Rezept wieder.

Mahlzeit & Liebe Grüße

Hilfe ein Gast ist veganer - Tipps & Tricks für die Silvesterparty

Hallo Leute!

Heute habe ich mal einen Beitrag nicht nur für die Veggies unter euch, sondern vor allem für eure Liebsten die euch bekochen sollen. Ob wir es zugegeben wollen oder nicht, wir sind wohl die Furcht eines jeden Gastgebers. 

Gerade für die anstehende Silvesterparty stellt sich wieder die Frage was serviere ich den Veganern. Genau aus diesem Grund habe ich heute eine kleine Liste mit möglichen Ideen zusammen gestellt. 

Ich hoffe das doch für jeden etwas dabei ist, viel Spaß!

1. Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa:

Hierfür müsst ihr die Avocado mal ordentlich waschen. Dann halbiert ihr einfach die Avocados und legt sie auf den Grill, oder einfach in die Pfanne. In der Zwischenzeit schneidet ihr die Tomaten klein und würzt sie nach belieben. Füllt die fertige Salsa in die Avocado und voiiilllaaa fertig ist das erste Gericht.

2. Gebackene Sandwich-Röllchen

Diese "Röllchen" kennt man ja eigentlich eher süß und mit Toastbrot, aber auch mit Schwarzbrot und pikant schmecken sie wirklich hervorragend. Mit was ihr füllt ist ganz euch überlassen.

3. Ovaginen Toast

Hierfür schneidet ihr die Aubergine klein und röstet sie mit einer Zwiebel in der Pfanne an, gebt etwas Wasser dazu und den Deckel drauf damit sie schön weich wird. Würzt das ganze mit Salz und Pfeffer und zerstampft das ganze ein bisschen. Das Brot hab ich kurz in der Pfanne angebraten und etwas vegane Butter drauf gegeben. Dann die Aubergine-Mischung darauf und mit Pfeffer bestreut.

4. Jogurt Dipp

Hierfür mische ich am lieben ein ungesüßtes Soja-Jogurt mit etwas Schnittlauch, Gemüsebrühe-Pulver, 1 TL Öl und 1TL Essig. That's it :)

5. Blätterteigschnecken

Veganen Blätterteig bekommt ihr in jedem Geschäft. Beim befüllen sind euch keine Grenzen gesetzt. Ich habe meine restliche Aubergine und Tomaten-Salsa genommen.

6. Div. Canapes 

Wenn es doch einfach nur "Brötchen" sein sollen, gibt es auch hier sehr viele Möglichkeiten, ohne Wurst und Käse zu verwenden. Es gibt einiges an veganen Aufstrichen zu kaufen, belegen kann man mit allem was einen an Gemüsen etc. einfällt. Zum bestreichen funktioniert auch Avocado ganz gut.

7. Mini Pizza:

Das Rezept dazu findet ihr >Hier< und nicht vergessen für die vegane Variante, veganen Käse zu verwenden oder ihn ganz weg zu lassen.

So ich hoffe es war nun für Jeden etwas dabei und ich kann euch so bei den Vorbereitungen für die nächste Party helfen. Ich freu mich wie immer auf Euer Feedback!

Mahlzeit & Liebe Grüße

Maronicremesuppe #vegan

Hallo Leute!

Die Feiertage sind fürs erste mal vorüber, ich gehöre aber zu den Glücklichen die bis Silvester noch Urlaub haben und daher hab ich mich gleich in die Küche gestellt und einiges für euch vorbereitet.

Heute starten wir mal mit der Maronicremesuppe, Maroni generell haben es mir in den letzten Wochen total angetan. Ich schmeiße mir fast täglich welche ins Backrohr, wenn ihr dazu auch eine Anleitung wollt, schreibt es mir gerne in den Kommentaren.

Am Donnerstag kommt noch ein Beitrag vor allem für nicht Veganer und nicht Vegetarier... ich schreib eine kleine Anleitung was man als Gastgeber für uns "Veggies" als Snacks so machen kann, extra passend für die Silvester-Party.

Aber nun mal zum heutigen Rezept, Viel Spaß!

Maronicremesuppe:

Zutaten:
- 600g Maroni (Essfertig)
- 400ml Sahne (Sojacursin)
- 1l Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
- 1 Stk Zwiebel
- 150ml Weißwein

Zubereitung:
Als erstes schneidet ihr die Zwiebel klein und röstet sie schön gold-braun.

Dann gebt ihr die Maroni dazu. Ich hab gleich essfertige (geschält und gekocht) gekauft, ihr könnt aber auch einfach selbst welche kochen.

Würzt das ganze mit Pfeffer, Salz geb ich absichtlich keines dazu, da meine Gemüsebrühe schon salzig genug ist.

Abgelöscht wird dann mit dem Weißwein.

Dann gebt ihr die Gemüsebrühe dazu und rührt alles ordentlich durch.

Dann müsst ihr das ganze mixen, ich geb das ganze dazu einfach in meinen Vitamix, ihr könnt aber auch einfach einen Starbmixer nehmen.

Wenn alles gut gemixt ist, gebt ihr noch die Sahne dazu und schon ist die Suppe eigentlich auch fertig.

Serviert das ganze am besten mit ein paar ganzen Maroni und Petersilie ;)

So das war meine Maronicremesuppe, macht ihr etwas anders? Habt ihr Tipps wie ich meine Suppe noch verfeinern kann? Ich freu mich wie immer auf euer Feedback! Vergesst nicht am Donnerstag wieder vorbei zu schauen!

Mahlzeit & Liebe Grüße

Merry Christmas + LastMinute Keksrezept - Nobake Crunchy-Chocolate Kekse #Weihnachtsspecial

Hallo Leute!

Ich wünsch euch allen Frohe Weihnachten, Merry Christmas & Feliz Navidad.

Ich hoffe ihr habt alle schöne Feiertage, im Kreise eurer Familien. Falls für die heutige Weihnachtsfeier noch Kekse fehlen, habe ich noch eine LastMinute Idee für euch :) 

Das ursprüngliche Rezept ist von einer alten Bekannten, ich hab es nur etwas abgewandelt um es vegan zu machen und mit Kokos verfeinert :)

Also viel Spaß, am Ende wird noch der Gewinner des MAKAvA Gewinnspiels bekannt gegeben. 

Chrunchy-Chocolate Kekse:

Zutaten:
- 125g Zartbitter*
- 50g Kokosfett
- 50g ungezuckerte Cornflakes
- 50g Kokosette

*Bei wem es nicht vegan sein muss kann ihr auch Milchschokolade bzw weiße Schokolade verwenden.

Zubereitung:
Als erstes lasst ihr die Schokolade über Wasserbad schmelzen. Dann vom Herd nehmen und das Kokosfett ordentlich unter rühren.

In einer andren Schüssel mischt ihr die Cornflakes mit dem Kokosette durch. 

Gebt die Schokolade über die Cornflakes und rührt alles ordentlich durch. Mit einem Löffel gebt ihr dann kleine Häufchen auf ein Backpapier und lasst die Kekse aushärten. 

Und nun noch zum Gewinner des MAKAvA-Packerls.. gewonnen hat ..... *drommelwirbel* ...Natascha Schreiner.. Ich Gratuliere dir! Bitte schreib mir bis 30.12.16 eine Mail an tschaakiisveggieblog@gmail.com damit ich dir deinen Gewinn zu kommen lassen kann, wenn ich bis dahin nichts von dir höre wird erneut gelost. 

Danke auch an alle Anderen fürs mitmachen, das nächste Gewinnspiel kommt bestimmt ;)

Ich hoffe ihr habt noch einen schönen Weihnachtsabend.

Mahlzeit & Liebe Grüße

Vegane Rumkugeln #Weihnachtsspecial

Hallo Leute!

Heute gibt es wieder ein veganes Keks Rezept von mir. Diesmal ganz simple, aber so leckere Rumkugeln. Total vegan und schmecken wie das original :)

Da nicht mehr viel Zeit bis Weihnachten ist, dachte ich ihr braucht vielleicht noch etwas schnelles und einfaches :) Also nun viel Spaß!

Vegane Rumkugeln:

Zutaten:

-        - 150g vegane Margarine/Butter

-        - 100g Staubzucker (je nachdem wie Süß sie sein sollen)

-        - 200g geriebene Mandeln

-        - 6EL Rum

-        - 450g Zartbitter Schokolade

-        - 150g Streusel (Schoko, Zucker, Kokos…)

Zubereitung:

Die Schokolade wird in einem Topf auf Wasserbad geschmolzen, dann gebt ihr die Butter und den Rum dazu und rührt alles schön glatt.

Dann gebt ihr noch den Zucker und die Mandeln dazu und rührt nochmal alles gut durch. Stellt den Topf nun ca. 1 Stunde in den Kühlschrank, um die Masse abzukühlen.

Dann nehmt ihr am besten einen kleinen Löffel und immer ein Stück in die Hand. Formt die Masse zu kleinen Kugeln und rollt sie anschließend in euren Streuseln.

Schon sind eure Rumkugeln fertig. Ihr könntet das gleiche auch mit weißer Schokolade, Eierlikör und Kokos machen.

So meine lieben das war es für heute auch wieder. Ich hoffe euch gefällt mein Rezept, ich freu mich auf euer Feedback!

Mahlzeit und Liebe Grüße