Tzatziki + Serviervorschlag

Hallo Leute!

Ist euch auch so heiß? Ich hasse es in Österreich, wenn es langsam warm werden würde, wäre es ja sehr cool, aber nein in Österreich haben wir an einem Tag noch niedrigste Temperaturen und am nächsten Tag ist es plötzlich mega heiß. 

Auf alle Fälle hab ich mir gedacht ich muss euch dringend ein Rezept zeigen, das mega erfrischend und auch lecker ist - TZAZIKI :) Da ich das natürlich auch nicht ohne irgend etwas esse, gibt es auch einen passenden Servier Vorschlag dazu.

Tzatziki alla Tschaakii:

Zutaten Tzatziki: 
- 500ml Jogurt
- 1 Gurke (oder 2 Kleine)
- 1 Zitrone
-5-6 Knoblauchzehen
- 10ml Oliven Öl
- Salz & Pfeffer

Zutaten Beilagen:
- Halloumi Käse
- Paprika
- Gurke
- Brot Sticks

Zubereitung:

Als erstes müsst Ihr die Gurken halbieren und die Kerne heraus schneiden, denn die haben viel zu viel Feuchtigkeit.





Dann reibt Ihr die Gurke, am besten direkt in ein Sieb, dann könnt ihr die geriebene Gurke gleich direkt ausdrücken. Gebt etwas Salz dazu um die Gurke noch mehr vom Wasser zu befreien. Lasst das ganze am besten ca. 30 Minuten stehen damit die Gurke abtropfen kann.



Inzwischen gebe ich das Jogurt in eine Schüssel und verrühre es mit dem gepressten Knoblauch, dem Saft der Zitrone, Öl und etwas Pfeffer.



Zum Schluss noch die Gurke unter mischen und gut verrühren.



Das Brot habe ich im Ofen aufgebacken und den Halloumi in der Pfanne angebraten. Das restliche Gemüse in Sticks geschnitten und alles auf einen Teller angerichtet.







Zum trinken gibt es bei uns einfach Wasser mit frischer Zitrone.



Ja so sah dann ein Abendessen diese Woche bei uns aus, ich hoffe euch gefällt mein Rezept und der Servier-Vorschlag dazu. Ich freu mich über euer Feedback!

Erzählt mir doch mal was ihr im Sommer am liebsten esst?

Mahlzeit & LG

Avocado Pita

Hallo Leute!

Ja ich weißt, schon wieder Avocado, aber ich kann einfach nicht anders. Es gibt einfach nichts besseres für mich. 

Mein Freund und ich machen uns abends gern mal schnelle Sandwiches oder ähnliches und ich dachte mir heute muss ich euch mal eine Variation davon zeigen :)

Avocado Pita:

Zutaten:
- Pita Brote
- Tomaten 
- Avocado
- Rucola
- Käse nach Wahl
- Knoblauch-Mayonnaise








Zubereitung:

Als erstes müsst ihr eure Pitas wärmen damit sie sich leichter öffnen lassen. Dann einfach auf einer Seite öffnen.





Die Knoblauch-Mayonnaise hinein schmieren, die ich übrigens selbst gemacht habe, wenn ihr dazu mal ein Rezept wollt, sagt mir bescheid. Nebenbei habe ich noch die Tomaten geschnitten und gebe Sie dann auch in die Pitas.





Auch den Käse gebe ich dazu und dann kommt das ganze auch schon bei ca. 200°C für ca 10 Minuten in den Ofen.



Wenn der Käse gut geschmolzen ist, nehme ich alle raus und fülle Sie noch mit den Avocados und dem Rucola. Auch ein bisschen Mayonnaise gebe ich noch dazu. Voiillaa schon ist unser Abendessen fertig und wir sitzen vorm TV und schauen das heutige EM-Spiel :)





Ich hoffe ihr hattet wie immer Spaß dran mein Rezept zu lesen und ich hab euch ordentlich hunger gemacht. Markiert mich doch auf Instagram wenn ihr es nachkocht. @tschaakii

Ich freu mich auf euer Feedback!

Mahlzeit und LG 

#TalkingTuesday 8 Facts about me

Hallo Leute!

Heute gibt es wieder einmal einen #TalkingTuesday. Ich hab in der letzten Zeit sehr wenig gekocht, da bei uns grad Abgabe-Phase an der Uni ist und ich einfach keine Zeit für richtiges Essen habe. Dieses mal geht es im #TalkingTuesday einfach mal nur um mich. Ich hab mir 8 Fakten über mich überlegt die alle meine Leser wissen sollten :) 

8 Facts About me...

#1 Da bin i her do ghör i hin...
Wie die meisten wissen wohne ich ja in Wien, bin hier aber nicht geboren. Ich komme ursprünglich aus der schönen Steiermark und bis da auch sehr stolz drauf :) Warum ich eigentlich in Wien bin? Ich wollte nach der Schule einfach raus und hab daher entschieden nicht in Graz sondern in Wien zu studieren. Was ich auf keinen Fall bereue und sehr stolz drauf bin. Ob ich nach der Uni wieder zurück will? Das werde ich so oft gefragt und eigentlich, ich weiß nicht, sicher nicht sofort, als erstes will ich mal noch weiter weg, was von der Welt sehen.




#2 Das süße Studentenleben, ist doch ganz sauer...
Also ja ich studiere, das weiß spät jetzt auch ein jeder. Genauer gesagt, ich studiere Architektur. Das ist ein sehr aufwändiges Studium und absolut kein Zucker schlecken, daher brauch ich auch schon ein Zeital dafür, aber es geht dem Ende zu :) Nebenbei arbeite ich in einer Bausoftware Firma. Man braucht ja auch noch irgendwie Geld fürs wenige Leben, das neben allem noch bleibt.






#3 Was gibts bei mir am lieben zum Essen..
Also am lieben natürlich immer selbst gekocht und mein Lieblingsessen, hm das ist schwer, ich esse echt vieles gerne, aber wenn ich mich für eines entscheiden muss, Fajitas. Aber generell, mexikanisch geht immer.



#4 Dazu wird was getrunken..
Das ich nicht so der Saftel trinker bin hab ich auch schon mal kurz erwähnt, daher das beste für mich ist einfach Wasser, ABER MIT SPRUDEL :) Leitungswasser geht schon auch aber am liebsten soll es sprudeln. Sonst mag ich auch sehr gerne Soda Zitrone oder einen selbst gemachten Eistee. Dazu muss ich euch auch endlich mal das Rezept zeigen.



#5 Sport..
Bei dem stressigen Alttag den ich so habe, darf eines ganz klar nicht fehlen, um Stress abzubauen, DER SPORT. Ich boxe seit über einem Jahr in einem Boxverein in Wien, 2-3 Mal die Woche. Ich hatte eigentlich immer irgendetwas, früher habe ich viel getanzt, HipHop, Ballett, Stepptanz etc. Auch Volleyball spiele ich sehr gerne, geh laufen oder Rad fahren. 




#6 Fernsehen, Filme und Serien..
Eigentlich bin ich ja nicht unbedingt der Couchpotato aber hin uns wieder sitze auch ich gern mal Abends noch auf der Couch und sehe mir mit meinem Freund irgendeine Serie an. Fernsehen tun wir eingentlich gar nicht, ich zB hab auch gar kein Fernsehen daheim angemeldet. Es läuft sowie nie was gescheites und wenn doch mal kann man es auch streamen. 
Liebelings Serien: Pretty Little Liars, 2 Broke Girls, Game of Thrones
Lieblings Film: Pulp Fiction



#7 Zocken..
Oh ja ich bin ein eine die gern mal zockt. Am Pc Counter Strike, Heros of the Storm und League of Legends und auf der Playstation auch gern mal Call of Duty.

#8 Haustiere..

Zur Zeit leider keine. Katzen vertrage ich in der Wohnung nicht, zu viele Haare zu kleiner Raum :) und für einen Hund bin ich dann wohl zu selten zuhause. Außerdem bin ich froh wenn ich mich selbst versorgen kann, da ist es wohl nicht ratsam noch ein Tier mit ins Boot zu holen. Aber ich hatte lange Zeit einen Hund, der dann bei meiner Mama geblieben ist wie ich nach Wien gezogen bin, leider ist dieser Anfang des Jahres aber nach 15 wunderbaren Lebensjahren von uns gegangen.

Ja meine Lieben das war es dann auch schon, hab ich was vergessen? Würdet ihr sonst noch gerne etwas von mir wissen? Schreib es mir gerne.

Ich wünsch euch noch einen schönen Tag!

Liebe Grüße

Flammkuchen

Hallo Leute!

Dank der lieben Niki von Alnisfescherblog hab ich letzte Woche erfahren, dass man beim Billa einen Flammkuchen Teig kaufen kann. Somit gab es für mich diese Woche nur eines, ICH WILL FLAMMKUCHEN MACHEN :)

Ja also war ich dann am Dienstag endlich einkaufen und hab auch gleich den Teig mitgenommen. Bei den Zutaten hab ich einfach alles genommen auf was ich lust hatte. Als Sauce darunter habe ich einen Mix aus Creme-Fresh und Pesto gemacht, aber seht unten genauer.

Für dann Fall das es jemanden gibt, der nicht weiß was Flammkuchen ist hier wieder ein Auszug aus Wikipedia:

"Flammkuchen (Französisch tarte flambée, „flambierter Kuchen“) ist eine Spezialität aus Frankreich. Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig. Der traditionelle Belag besteht aus rohen Zwiebeln, Speck und einer Creme aus Sauerrahm, die nur leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt ist. Der so belegte Fladen wird bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken."

Naja nicht ganz so wie mein Flammkuchen, aber ich halt mich eben nie an Rezepte. 

Flammkuchen:

Zutaten:

- 1Stk Flammkuchen-Teig

- 1Stk Avocado

- Maiskölbchen

- Tomaten

- Mozzarella 

- Käse gerieben

- Creme Fresh

- Pesto

- Rucola

Zubereitung:

Als erstes Rolle ich den Teig aus, da mein Blech leider zu klein für den großen Teig ist, habe ich mich dazu entschieden einen Käserand zu kreieren. Dafür nehme ich einfach etwas von dem geriebenen Käse und klappe den überstehenden Teig darüber.

Dann habe ich mal die Creme für darunter gemischt. Dafür hab ich mich für Creme Fresh und Bärlauchpesto entschieden. das ganze hab ich gut verrührt und auf meinen Teig geschmiert.

Ich gebe schneide die Tomaten, den Mozzarella und die Maiskölbchen und belege damit meinen Teig.

Das ganze gebe ich bei ca. 220° für ca. 10-15 Minuten in den Ofen.

In der Zwischenzeit schneide ich noch die Avocado in scheiben, diese kommen mit dem Rucola, nach dem Backen frisch auf den Flammkuchen.

Gesagt, getan die Frischen Zutaten noch drauf gegeben und schon ist der Flammkuchen fertig zum verspeisen.

Das war es auch schon wieder, einfach und lecker, wie immer. Ich freu mich auf Euer Feedback und schaut auch unbedingt mal beim Alnisfescherblog und ihrer Flammkuchen Variation vorbei ;)

Mahlzeit & LG

#Selfmade Bananen-Jogurt-Eis

Hallo Leute!

Heute habe ich was tolles für euch für den Sommer. Ich hatte diese Woche total Lust auf Eis, allerdings auf veganes und am liebsten selbstgemacht ohne "chemieschrott" und so.

Ja gesagt getan, hab meinen Kopf rattern lassen, wie könnte ich das ohne Eismaschine anstellen? Hab einiges überlegt und bin dann zu einem für mich guten Ergebnis gekommen.

Vorweg will ich noch sagen, natürlich ist es mit jedem Anderen Obst möglich, nur Erdbeeren würde ich nicht empfehlen, da die so hart werden, dass ihr damit euren Starbmixer schrottet.

Bananen Jogurt Eis:


Zutaten (2 Portionen):
- 2 Bananen
- ca. 250ml Becher Jogurt
- 1 TL Kakao Pulver
- für mein Rezept brauchst ihr einen Starbmixer

Zubereitung:

Also als erstes müsst ihr euer gewünschtes Obst einfrieren, am besten einfach am Vorabend rein geben. Nicht schrecken, Bananen-Schalen werden braun, wenn man Sie einfriert.



Das Gefrorene Obst, aus dem Tief-kühler nehmen und gegebenen Falls abschälen. In ein hohes Gefäß geben und mit dem Starbmixer vorsichtig zerkleinern, das Jogurt dazu geben und weiter Mixen. Ich habe in meinem Fall ein Soja Jogurt von Alpro genommen, mit Vanille Geschmack.



Beim ersten Versuch hab ich es an dieser Stelle schon verzehrt. Da war es eben sehr Frappee mäßig.



Beim zweiten Versuch hatte ich etwas mehr Zeit und hab es nach dem Mixen nochmal in den Tief-kühler gegeben um es noch fester zu bekommen. Außerdem habe ich noch ein paar Schoko-Stückchen dazu gegeben.






Das müsst ihr am besten selbst raus finden, wie es für euch am besten funktioniert.

Ich hoffe euch gefällt meine Idee, sagt mir doch mal wie ihr euer Eis macht.
Ich freue mich über euer Feedback!

Mahlzeit & LG

#EM-SPECIAL Bruschetta alla Tschaakii

Hallo Leute!

Passend zum ersten Österreich Spiel heute Abend, gibt es ein ROT-WEIß-ROTES Gericht. Ja ich schau Fußball und werde laufe der EM ein paar EM-Specials machen.

Heute gibt es zum Auftakt ein Gericht das jeder kennt und jeder ein bisschen anders macht. Für alle die nicht wissen was Bruschetta ist, hier ein Auszug aus Wikipedia:

Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ stammt aus Mittel- und Süditalien. Frisch geröstetes Brot, wie etwa Pane Pugliese (mit harter Kruste), wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und anschließend mit Olivenöl beträufelt, nach Belieben gepfeffert und gesalzen und sofort verzehrt.

Bruschetta alla Tschaakii:



Zutaten:

- 1 Ciabatta
- Cherry Tomaten
- Mozzarella
- Basilikum Pesto
- Rucola
- Oliven Öl
- frischen Basilikum
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Als erstes schneide ich das Ciabatta in Stücke. Das Pesto verdünne ich ein bisschen mit Oliven Öl und schmiere das ganze auf die Ciabatta scheiben.



Danach belege ich alles mit Rucola.



Die Tomaten und den Mozzarella schneide ich in kleine Stücke und belege alles in ROT-WEIß-ROT damit.



Das ganze kommt für ca. 15 Minuten bei 180°C in den Ofen.
Sobald der Käse geschmolzen ist hole ich alles aus dem Ofen und gebe noch etwas frischen Basilikum und Oliven Öl darüber. Zum Schluss würze ich alle noch mit Salz und Pfeffer.



Anrichten und genießen. So einfach so schnell und sooo gut :)

Ich freu mich auf euer Feedback! Zu wen haltet ihr in der EM16?

Mahlzeit & LG