Salat mit Veggie Schnitzelstreifen #vegan

Hallo Leute!

Ich glaube ich habe noch nie so lange für einen Titel überlegt wie heute, wie nennt man das nun, wenn da kein echtes Schnitzel auf dem Salat ist. Muss man immer alles nach den Fleischspeisen benennen? Wieso gibt es dafür keine eigenen Bezeichnungen?

Mir ist leider auch nichts Andres als Salat mit Schnitzelstreifen eingefallen, wie hättet ihr das Gericht getauft? Schreibt es mir gerne mal in den Kommentaren. 

Warum überhaupt so ein Ersatzprodukt fragt ihr euch sicher, sowas gibt es sonst bei mir doch nie. Tja hin und wieder habe ich dann auch Lust mal auf einen Salat mit einer anderen Beilage als Brot oder Tofu und ich kann euch sagen das "Schnitzel" vom Veganz ist das einzige, das mir schmeckt und ich essen. Wer hier aber Fleisch/Schnitzel Geschmack erwartet ist hier falsch, denn genau deswegen schmeckt es mir, weil es ganz anders schmeckt :) 

Nun aber genug geredet, viel Spaß mit dem heutigen Rezept ;)

Salat mit Veggie Schnitzelstreifen:

Zutaten:
Ich schreibe heute absichtlich keine genauen Mengenangaben dazu, denn ich denke jeder sollte selbst entscheiden wie viel von was er verwenden möchte, abhängig davon für wie viele Leute der Salat werden soll ;) 


- Salat aller Art
- Gurke
- Karotte
- Paprika
- Tomaten
- Veggie Schnitzel
- Gewürze nach Bedarf
- Salz & Pfeffer
- Kernöl
- Balsamico Essig

Zubereitung:

Als erstes geben wir das Schnitzel in die Pfanne und lassen es schön goldbraun werden.

In der Zwischenzeit waschen wir den Salat und geben Ihn in eine Schüssel.

Schneiden das ganze Gemüse klein und geben es ebenfalls dazu.

Zwischendurch das Schnitzel wenden nicht vergessen.

Auf den Salat kommen dann div. Gewürze, Salz, Pfeffer, Essig und natürlich super leckeres steirisches Kürbis Kernöl.

Zum Schluss nehmt ihr das Schnitzel aus der Pfanne, schneidet es in Streifen und gebt es auf den angerichteten Salat drauf. Voilllllaaa fertig ist das heutige Essen :) 

Vielen Dank an meine Mama die das heutige "Handmodel" gespielt hat :) Wie gefällt euch meine Salatkreation? Was kommt bei euch alles in den Salat? ich bin gespannt auf euere Kommentare!

Mahlzeit & Liebe Grüße

Spinat-Pancakes #vegan

Hallo Leute!

Pancakes sind ja eigentlich eine süße Angelegenheit, ich habe mir aber schön öfter gedacht, dass sie sicher auch pikant super schmecken würden.

Habe schon öfter mal herumexperimentiert, aber irgendwie waren sie nie so gut, dass ich sie euch zeigen würde. Dieses Mal habe ich aber eine Variante gefunden wie sie einfach klasse schmecken und genau die zeige ich euch heute!

Viel Spaß mit dem heutigen Rezept!

Spinat-Pancakes:

Zutaten: 

Pancakes:

- 200g pürierter Spinat

- 300g Dinkel Mehl

- 250ml Pflanzenmilch

- 1/2 Pkg. Backpulver

- Salz & Pfeffer

- Prise Muskatnuss

- 150ml Mineralwasser

Sauce:

- 1Pkg. Soja Cuisine

- 1 Stk. Zitrone

- Petersilie

- Salz & Pfeffer

- Muskatnuss

- Mehl zum eindicken

Zubereitung:

Als erstes gebe ich den Spinat in eine Schüssel.

Im nächsten Schritt rühre ich die Pflanzenmilch, in meinem Fall Mandelmilch unter.

Dann kommt noch das Mehl, Backpulver und Gewürze dazu und ich rühre alles zu einer schönen glatten Masse. Zum Schluss gebe ich noch Mineralwasser dazu, das macht das ganze fluffiger.

Sobald der Teig fertig ist, stelle ich eine Pfanne auf den Herd, gebe ein paar Tropfen Öl hinein und sobald die Pfanne gut heiß ist kommt auch schon der erste Pancake hinein. Abhängig davon wie groß eure Pfanne ist könnt ihr natürlich mehrere gleichzeitig machen.

Umdrehen nicht vergessen und wenn die erste Portion fertig ist, kann auch schon die zweite hinein.

Nebenbei mache ich dann noch die Sauce. Dafür lasse ich die Soja Sahne kurz aufkochen, gebe die Gewürze, Zitrone und Petersilie dazu und dicke das Ganze mit etwas Mehl ein.

Die Fertigen Pancakes gebe ich gestapelt auf einen Teller, gebe etwas Sauce drüber und dann kann auch schon geschlämmt werden :)

Na was sagt ihr, gefällt euch mein Rezept? Habt ihr noch andere Ideen für pikante Pancakes? Dachte mir das nächste Mal könnte ich auch noch Pilze dazu machen, das wäre sicher auch lecker.

Mahlzeit & Liebe Grüße

Gebackene Kichererbsen #gesundnaschen

Hallo Leute!

Wer kennt es nicht, man sitzt abends noch vorm Fernseher und bekommt unglaubliche Lust auf etwas zum Knabbern. Genau dafür habe ich heute eine Rezept Idee für euch.

Ich habe das schon öfter mal wo gesehen und mir immer wieder gedacht, dass muss ich unbedingt mal ausprobieren. Nun bin ich endlich dazu gekommen und ich bin begeistert.

Genauso knusprig wie Chips, aber viel gesünder. Viel Spaß ;)

Gebackene Kichererbsen:

Zutaten:
- 300g gekochte Kichererbsen
- Salz & Pfeffer
- Oliven Öl
- Paprikapulver *

*Hier könnt ihr alles zum Würzen nehmen, worauf ihr Lust habt

Zubereitung:
Seiht die Kichererbsen ab und wascht sie ordentlich. Dann gebt ihr sie am besten mal in eine Kleine Schüssel.

In die Schüssel dazu kommt das Olivenöl, Salz und was ihr noch alles zum Würzen nehmen wollt.

Rührt das ganze ordentlich durch, so dass alles gut verteilt ist.

Dann gebt ihr die Kichererbsen Mischung auf ein Backblech und dann gehen die Kichererbsen für ca. 45 Minuten bei 180°C in den Ofen.

Danach noch etwas Salz drauf und dann kann auch schon genascht werden :)

Kanntet ihr die Idee bereits? Habt ihr noch weitere Vorschläge für gesundes Naschen für mich? Ich freu mich auf eure Kommentare.

Mahlzeit & Liebe Grüße

Bohnen - Gemüse Eintopf #vegan

Hallo Leute!

Heute gibt es ganz viel Gemüse und Eiweiß, genauso wie ich es zurzeit sehr gerne habe. Wer mich auf Instagram verfolgt, weiß das ich viel Sport mache und da ist Eiweiß natürlich der beste Begleiter.

Außerdem soll vegan ja auch gesund sein. Wenn ihr dazu mehr lesen wollt seht >hier< vorbei ;) 

Nun viel Spaß mit meinem neuen Rezept!

Bohnen - Gemüse Eintopf:

Zutaten:

- 300g Karotten

- 200g Champignons

- 300g Zucchini

- 150g Frühlingszwiebel

- 2 - 3 Zähen Knoblauch

- 200g Kidneybohnen

- 200g Weiße Bohnen

- 300ml Tomatensauce

- 1 Pkg. Soja Cuisine

- Majoran

- Salz & Pfeffer

- Prise Zucker

- Oliven Öl zum Braten

Zubereitung:

Als erstes wascht und schneidet ihr alle Zutaten. So, dass wir sie dann nur noch Schritt für Schritt in den Topf geben müssen. 

Nun fangen wir an und geben als erstes etwas Öl und die Zwiebel mit dem Knoblauch in den Topf.

Last das gut anbraten und gebt dann die Karotten dazu. Ich gebe jedem Gemüse ca. 5 Minuten und dann gebe ich das nächste dazu. 

Bis dann zum Schluss noch die Bohnen dazu kommen.

Sobald die Bohnen drin sind kann auch die Tomatensauce dazu. Ich leer die ganze Flasche hinein und füllt dann nochmal etwas Wasser hinein und hol so den Rest heraus und krieg gleichzeitig noch etwas mehr Flüssigkeit. Außerdem gebe ich noch das Soja Cuisine dazu.

Ihr könnt nun auch Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran dazu geben. Ich habe meinen selbst getrocknet. Das Ganze muss dann ca. 40 Minuten köcheln, dann kann es auch schon verspeist werden.

Ich hoffe euch gefällt mein Rezept. Ich freu mich wie immer auf euer Feedback, und über Fotos, wenn ihr etwas nachkocht. Verlinkt mich dazu einfach auf Instagram @Tschaakii

Mahlzeit & Liebe Grüße