Tschaakii's Veggie Blog

Jogurt mit Erdbeermus #vegan

Hallo Leute!

Ich hatte noch ein paar Erdbeeren von unserem Erdbeerstock über und da die nun endlich verbraucht werden mussten habe ich mir ein leichtes und schnelles Dessert damit überlegt.

Wer keine Erdbeeren zur Hand hat kann natürlich auch jedes andre Obst dazu nehmen, eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt ;)

Jogurt mit Erdbeermus:

Zutaten (2 Portionen):
- 1 großer Becher Jogurt Natur (Soja, etc.)
- 200g Erdbeeren
- Agaven Dicksaft
- frische Vanille *

*klappt zur Not auch mit Vanillezucker

Zubereitung:

Als erstes wasche ich die Erdbeeren und schneide das Grün ab. Dann gebe ich sie in meinen Mixer, ihr könnt aber auch einen Starb Mixer oder ähnliches zur Hand nehmen. Gebt noch etwas Agaven Dicksaft dazu und mixt sie leicht durch, nicht ganz, so dass noch Stückchen drin sind.

Dann gehts ans Jogurt, ich habe es in eine Schüssel gegeben, etwas frische Vanilleschote hinein gerieben und mit etwas Agavendicksaft gesüßt. Nehmt nur nicht zu viel, denn in den Erdbeeren ist ja auch schon Agaven Dicksaft drin.

Wenn beides fertig ist, schichte ich es nach und nach im Glas und voiiilllaa fertig ist unser Dessert.

Super einfach und schnell, was meint ihr dazu? Ich freu mich wie immer auf euer Feedback! Und nicht vergessen, wenn ihr etwas nachkocht/backt verlinkt mich gerne auf Instagram @Tschaakii

Mahlzeit & Liebe Grüße

Labels: Dinner für kleines Geld, FastFood, LowCarb, Süßes, Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte

Salat mit Veggie Schnitzelstreifen #vegan

Hallo Leute!

Ich glaube ich habe noch nie so lange für einen Titel überlegt wie heute, wie nennt man das nun, wenn da kein echtes Schnitzel auf dem Salat ist. Muss man immer alles nach den Fleischspeisen benennen? Wieso gibt es dafür keine eigenen Bezeichnungen?

Mir ist leider auch nichts Andres als Salat mit Schnitzelstreifen eingefallen, wie hättet ihr das Gericht getauft? Schreibt es mir gerne mal in den Kommentaren.

Warum überhaupt so ein Ersatzprodukt fragt ihr euch sicher, sowas gibt es sonst bei mir doch nie. Tja hin und wieder habe ich dann auch Lust mal auf einen Salat mit einer anderen Beilage als Brot oder Tofu und ich kann euch sagen das "Schnitzel" vom Veganz ist das einzige, das mir schmeckt und ich essen. Wer hier aber Fleisch/Schnitzel Geschmack erwartet ist hier falsch, denn genau deswegen schmeckt es mir, weil es ganz anders schmeckt :)

Nun aber genug geredet, viel Spaß mit dem heutigen Rezept ;)

Salat mit Veggie Schnitzelstreifen:

Zutaten:
Ich schreibe heute absichtlich keine genauen Mengenangaben dazu, denn ich denke jeder sollte selbst entscheiden wie viel von was er verwenden möchte, abhängig davon für wie viele Leute der Salat werden soll ;)

- Salat aller Art
- Gurke
- Karotte
- Paprika
- Tomaten
- Veggie Schnitzel
- Gewürze nach Bedarf
- Salz & Pfeffer
- Kernöl
- Balsamico Essig

Zubereitung:

Als erstes geben wir das Schnitzel in die Pfanne und lassen es schön goldbraun werden.

In der Zwischenzeit waschen wir den Salat und geben Ihn in eine Schüssel.

Schneiden das ganze Gemüse klein und geben es ebenfalls dazu.

Zwischendurch das Schnitzel wenden nicht vergessen.

Auf den Salat kommen dann div. Gewürze, Salz, Pfeffer, Essig und natürlich super leckeres steirisches Kürbis Kernöl.

Zum Schluss nehmt ihr das Schnitzel aus der Pfanne, schneidet es in Streifen und gebt es auf den angerichteten Salat drauf. Voilllllaaa fertig ist das heutige Essen :)

Vielen Dank an meine Mama die das heutige "Handmodel" gespielt hat :) Wie gefällt euch meine Salatkreation? Was kommt bei euch alles in den Salat? ich bin gespannt auf euere Kommentare!

Mahlzeit & Liebe Grüße

Labels: FastFood, Healthyeating, LowCarb, Salat, Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte

Veggie Wraps alla Tschaakii #Fastfood

Hallo Leute!

Ich hatte diese Woche mal wieder voll Lust auf Wraps und dachte mir ich schreib euch mein Rezept dafür auch mal nieder.

Man kann ja prinzipiell sowieso alles hineingeben worauf man Lust hat und ich mach sie auch jedes Mal anders aber diesmal sind sie eben so geworden. Seht einfach selbst, viel Spaß ;)

Veggie Wraps:

Zutaten (3-4 Personen):

- 1 Stk. Avocado

- 1 Stk. rote Paprika

- Mais

- Kidneybohnen

- Sprossen

- Salat

- 2 Stk. Lupinen „Schnitzel“

- 1 Pkg. Tortillas

- Olivenöl

- Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Als erstes richte ich mir immer alle Zutaten zusammen. Also brate das "Schnitzel" raus, rühre die Guacamole zusammen und schneide den Paprika.

Wenn alles hergerichtet ist, kann es auch schon losgehen. Ich schmiere als erstes die Guacamole darauf.

Dann gebe ich von all meinen Zutaten etwas drauf.

Dann wird der Wrap noch zusammengerollt und vooiillaa schon ist er fertig. Videos wie man sie richtig zusammen rollt gibt es ja glaub ich zu genüge auf YouTube ;)

So das war es auch schon, schnell und einfach. Was ist bei euch im Wrap das absolute muss? Ich freu mich auf eure Kommentare!

Mahlzeit & Liebe Grüße

Labels: FastFood, Snacks, Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte

Spaghetti mit Avocadosauce #FastFood

Hallo Leute!

Es ist Zeit für ein neues FastFood Gericht. Gerichte die schnell und einfach gehen, für alle die es eilig haben und trotzdem frisch kochen wollen.

Ich verlinke euch gerne am Ende noch andere Fastfood Rezept, nun aber viel Spaß mit diesem.

Spaghetti mit Avocadosauce:

Zutaten (4 Personen):
- 250g Spaghetti Nudeln
- 3 Stk Avocado
- 100g Pinienkerne
- frischer Basilikum
- 100ml Olivenöl
- 2 Stk Zitronen
- 2 Knoblauch Zehen
- 250g Cherry Tomaten
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Als erstes geben wir die Nudeln ins Wasser denn die brauchen bekanntlich am längst.

Während die Nudeln kochen kümmern wir uns um die Sauce. Dafür geben wir alles Zutaten (Avocado, Knoblauch,Pinienkerne (die hälfte), Zitronensaft, Öl, Salz & Pfeffer, Basilikum) in eine Schüssel. Ich gebe gleich alles in meinem Vitamix denn ich mixe dort drin. Ihr könnt aber genauso gut einen Starbmixer oder ähnliches nehmen.

Wenn dann alles gut gemixt ist, geben wir die andere Hälfte der Pinienkerne und die Cherry Tomaten in die Pfanne und braten Sie kurz an. Achtung nicht zu lange die Pinienkerne werden schnell schwarz und bitter.