Kaltes Gurkensüppchen #summerspecial

Hallo Leute!

Ich habe bzw. nehme gerade an der Heumilch- Blogger Challenge 2017 teil. Dafür sollte ich ein 20 Minuten Gericht unter Verwendung von Heumilch Produkten zaubern.

Daher in den heutigen Zutaten, nicht schrecken ihr könnt natürlich einfach stattdessen vegane Produkte benutzen :) Viel Spaß

Kaltes Gurkensüppchen:

Zutaten:

- 1 Stk Gurke (ca. 400g)

- 1 Becher Heumilch Jogurt*

- 1 Becher Heumilch Sauerrahm*

- Salz & Pfeffer

- 1 Stk Zitrone (Saft)

- Prise Zucker**

*Für vegane Version einfach zu Soja oder ähnlichem greifen

** Geht auch super mit Agavendicksaft o.Ä.

Zubereitung:

Ich habe für die Zubereitung meinen Vitamix verwendet, ihr könnt aber auch jede Art von Mixer dazu verwenden. Als erstes einfach einmal die Gurken fein mixen, bis schon mal alles schön fein und flüssig ist.

Dann gebe ich das Jogurt, den Saft der Zitrone und den Sauerrahm dazu und mixe alles nochmal durch.

Zum Schluss würze ich die Suppe genau nach meinem Geschmack und verfeinere noch mit etwas Zucker.

Voila nach nicht mal 15 Minuten ist die Suppe fertig, am besten noch mit etwas Sauerrahm, o.Ä. garnieren und frische Kräuter dazu. Schon kann die Suppe verspeist werden.

Habt ihr schon mal kalte Suppe gegessen? Ich finde im Sommer gibt es nichts Besseres, man nimmt genug Flüssigkeit zu sich, bekommt gute Nährstoffe und ist danach satt auch noch :) Ich freu mich auf euer Feedback!

Mahlzeit & Liebe Grüße

Spargelcreme Suppe #vegan

Hallo Leute!

Die Spargelsaison ist ja im vollen Gange und ich muss sagen, ich mag weißen Spargel ja schon sehr gerne, ABER nur den Geschmack die oft sehr holzige, faserige Konsistenz find ich nicht so toll. Daher mache ich aus dem weißen Spargel auch eher Suppe und den grünen esse ich im Ganzen.

Genau aus diesem Grund gibt es heute, hier mein Rezept zur Spargel Creme Suppe. Viele Spaß!

Spargel Creme Suppe:

Zutaten:

- 400g weißer Spargel

- 1l Gemüse Brühe

- 1Stk Zwiebel

- Salz & Pfeffer

- Musaktnuss

- Soja Cuisine

- Schuss Weißwein

Zubereitung:

Schält und schneidet die Zwiebel und bratet sie etwas an. In der Zwischenzeit schält ihr den Spargel und schneidet die sehr holzigen Enden weg.

Bratet nun auch den Spargel etwas mit an.

Dann wird das Ganze mit Weißwein abgelöscht und mit der Gemüse Brühe aufgegossen.

Lass den Spargel so lange köcheln bis er schön weich ist. Dann mixt das Ganze, entweder mit einem Sparbmixer oder so wie ich mit meinem Smoothie Blender (Vitamix).

Sie pürierte Suppe lasse ich nun nochmal aufkochen, verfeinre sie mit veganer Sahne und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Nun kann sie auch schon genossen werden, ich gebe gerne noch frischen Schnittlauch drauf, aber das bleibt euch frei.

Ich hoffe euch hat mein Rezept gefallen, ich freu mich auf euer Feedback und wünsche euch noch einen schönen Tag!

Mahlzeit & Liebe Grüße

Erbsen-Creme-Suppe #vegan

Hallo Leute!

Mir war es mal wieder nach Suppe :) Da es in Wien immer noch sehr kalt ist und mein Freund jetzt auch noch krank ist, war es an der Zeit für ein weiteres wärmendes Süppchen. 

Ich hab lange überlegt was ich machen könnte und hab mich dann für Erbsen entschieden.
Ein ganz simples Rezept, aber seht einfach selbst, viel Spaß ;)

Erbsen-Creme-Suppe:

Zutaten: 
- 2 Stk. Zwiebel
- 1l Gemüsebrühe
- 700g Erbsen 
- Salz & Pfeffer
- Sahne (nach bedarf)

Zubereitung:
Als erstes schneidet ihr die Zwiebel klein und bratet sie leicht an. 

Dann gebt ihr die Erbsen dazu und bratet sie auch kurz an.

Als nächstes kommt dann die Gemüsebrühe dazu, lässt das ganze einmal aufkochen.

Nun geht es an pürieren, ich mach das in meinem Vitamix, ihr könnt das aber genauso gut mit  einem Starbmixer machen.

Die fertig pürierte Suppe würze ich noch nach bedarf und gebe etwas Soja Cuisine dazu. Dann seit ihr auch schon fertig und könnt servieren.

Ich hoffe euch gefällt mein Rezept! Was ist eure liebste Creme-Suppe? Ich freu mich auf euer Feedback! Falls ihr etwas von meinen Gerichten nachkocht, verlinkt mich gerne auf Instagram @Tschaakii

Mahlzeit & Liebe Grüße

Weitere Suppen:

Kartoffel-Creme-Suppe

Tomaten-Creme-Suppe

Maroni-Creme-Suppe

Kartoffelsuppe alla Tschaakii #vegan

Hallo Leute!

Also von mir aus könnte es ruhig langsam mal wieder wärmer werden. Da es aber immer noch sehr kalt ist, habe ich diese Woche wieder ein neues Suppen Rezept ausgepackt. Neu ist wahrscheinlich die falsche Bezeichnung, denn das ist ein Rezept von meiner Oma :)

Sie hat das ganze mit Sauerrahm und Frankfurter Würstchen gemacht, bei mir gibt es heute aber die vegane Version der Suppe, viel Spaß!

Kartoffelsuppe:

Zutaten: 
- 1 kg Kartoffel (mehlig)
- 1,5l Gemüsebrühe
- 4 Stück Karotten
- Reis/Soja Cuisine
- Muskatnuss (gemahlen)
- Kümmel (gemahlen)
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Als erstes müssen die Kartoffel mal geschält und geschnitten werden. In der zwischen Zeit könnt ihr dann auch schon mal die Gemüsebrühe aufsetzen. 

Sobald die Brühe köchelt könnt ihr die Kartoffeln dazu geben und mit Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen. 

Wenn die Kartoffeln durch sind, nehmen wir 1/3 davon heraus und pürieren den Rest mit der Suppe.

Wenn das ganze schön cremig ist, könnt ihr den Rest der Kartoffeln wieder dazu geben, sowie auch die Karotten. Außerdem füge ich noch etwas Reis-Cuisine dazu um das ganze noch cremiger zu machen.

Würzt die Suppe gut ab, und wenn die Karotten weich sind, kann auch schon serviert werden. Bei uns kommen traditionell noch frisch geriebene Karotten und Essiggurken oben drauf.

Ich hoffe euch gefällt mein Rezept, was ist euer Rezept das ihr von eurer Oma habt und immer noch sehr gerne macht? 

Mahlzeit & Liebe Grüße