Dinkel Osterpinze #vegan

Hallo Leute!

Ostern steht ja quasi vor der Tür, daher dachte ich mir, es wird Zeit das auch von mir ein paar passende Rezepte für Ostern kommen. Heute gibt es mal mein Lieblings Rezept, die vegane Osterpinze. 

Nächste Woche kommt dann noch etwas für die Naschkatzen unter euch, ihr dürft also gespannt sein ;) 

Was gibt es bei euch eigentlich am Ostersonntag zur Jause? Soll ich dazu vielleicht auch noch einen Beitrag machen? Sagt mir Bescheid!

Dinkel Osterpinze:

Zutaten:

- 400g Dinkelmehl

- 100ml Pflanzenmilch

- 4 EL Kokosöl

- Prise Salz

- 3 EL Kokosblützenzucker

- 1 Pkg. Trocken-Hefe

Zubereitung:

Alles Zutaten für den Teig kommen in eine Schüssel, Mehl, Kokosöl, Salz und Zucker. Nur die Pflanzenmilch mach ich kurz warm und löse die Hefe darin auf. Auch das gebe ich dann zum Teig dazu.

Das Ganze knete ich dann zu einem kompakten, glatten Teig. Da ich öfter gefragt wurde wie ich eine große Patzerei vermeide. Ich rühr den Teig (egal welcher) immer so lange mit dem Kochlöffel und gebe immer wieder Mehl dazu, bis das ganze schon schön fest ist und nicht mehr klebt. Erst dann greife ich mit den Händen hinein und knete alles zu Ende.

Der Teig muss nun mind. 30 Minuten gehen, am besten an einem warmen Ort.

Danach knete ich alles nochmal durch und Teile alles in kleine Stücke auf. Forme Pinzen und Häschen daraus. Die Form ist ganz euch überlassen. Meine Pinzen waren fast etwas zu flach, macht die ruhig etwas runder.

Die Pinzen werden dann noch mit etwas Pflanzenmilch eingestrichen und kommen dann für 20 Minuten bei 180°C in den Ofen. Danach auskühlen lassen und verzehren :) 

So das war mein erstes Oster-Rezept was sagt ihr? Wollt ihr mehr davon? :) Ich freu mich wie immer auf euer Feedback! Nicht vergessen, wenn ihr etwas nachmacht, verlinkt mich auf Instagram @Tschaakii

Mahlzeit & Liebe Grüße

Mediterranes Knoblauchbrot #vegan

Hallo Leute!

Wer von euch hat gerne Pizzabrot mit ganz viel Knoblauch? :)  

Also ich liebe es ja und hab mir letztens gedacht da kann man ja auch einfach so einen Leib machen und noch ein paar mehr Kräuter zum Knoblauch dazu geben.

Mein fertiges Ergebnis, das übrigens zwei Anläufe gebraucht hat, weil mir beim ersten Mal der Teig nicht aufgegangen ist, seht ihr jetzt. Viel Spaß!

Mediterranes Knoblauchbrot:

Zutaten:

Teig:

- 250g Mehl

- 1 Pkg. Trockenhefe

- TL Salz

- 100ml warmes Wasser

Topping:

- 2 Knoblauchzehen

- rote Chili

- frischen Basilikum

- Oregano

- 4EL Olivenöl

Zubereitung:

Als erstes mischt ihr den Teig zusammen. Wer auf Nummer sichergehen möchte, dass sich die Hefe gut verteilt, löst sie zuerst in dem warmen Wasser auf und mischt sie dann in den Teig.

Der Teig muss dann rasten, am besten eine Stunde, irgendwo im warmen.

Wenn der Teig dann schön aufgegangen ist, könnt ihr anfangen das "Topping" zu mischen. (Kleiner Tipp: Wenn euer Teig bis jetzt nicht aufgegangen ist, wird er das auch im Ofen nicht mehr tun, gebt es weg und macht den Teig neu ;))

Also zum Topping, hier schneide ich teilweise das Basilikum klein, lasse aber auch ein paar größere Blätter. Auch den Chili hack ich klein und mische alle Zutaten in einer Schüssel zusammen. Den Teig forme ich dann zu einem schönen Leib und steche ihn mit einer Gabel mehrmals ein.

Nun kommt noch unsere Kräuter-Mischung darauf und ab in den Ofen. Ca. 10-12 Minuten bei 250°C

Na was sagt ihr? Meines ist etwas verbeult geworden, ihr solltet unbedingt darauf achten das es überall gleich dick/dünn ist. Ich freu mich auf euer Feedback!

Mahlzeit & Liebe Grüße

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