Erdnuss-Asia Pfanne #vegan

Hallo Leute!

Ich irgendwie habe ich gerade meine "Asia-Phase" und daher gibt es heute noch ein Rezept aus dieser Kategorie.

Eigentlich habe ich da gar kein richtiges Rezept dazu, ich habe einfach einiges an Gemüse in die Pfanne geworfen, mit Sojasauce abgeschmeckt und noch Reis dazu gegeben. 

Viel Spaß beim lesen ;)

Erdnuss-Asia Pfanne:

Zutaten:

- 1 Stk. rote Paprika

- 1 Stk. Lauch/ Porree

- 10 Stk. Maiskölbchen

- 100g. Zuckerschoten

- 100g. Bohnensprossen

- 1 Stk. Zucchini

- Hand voll Erdnüsse

- Erdnussöl

- Sojasauce

Zubereitung:

Als erstes schneidet ihr euch am besten schon mal alles klein. Dann gebt ihr etwas Erdnussöl in die Pfanne und nach und nach die Zutaten. Ich beginne nach dem Lauch mit den Zuckerschoten und die Zucchini denn die brauchen am längsten um durch zu werden.

Nach dem ich die beiden Zutaten etwas garen hab lassen, gebe ich den Rest dazu.

Salz und Pfeffer benütze ich überhaupt nicht, ich finde die Sojasauce reicht absolut für den guten Geschmack, daher schmecke ich nun mit der Sauce ab.

Lasst alles noch ein paar Minuten ziehen, in der Zeit könnt ihr noch den Reis dazu vorbereiten und dann kann auch schon serviert werden.

Das Ergebnis war wirklich sehr lecker, ich habe nur für mich notiert, ich muss eine Wok-Pfanne kaufen, in der bleibt das Gemüse einfach noch viel knackiger. Also wenn ich ein Zuhause habt, benutzt sie dafür ;) Ich freu mich auf euer Feedback!

Mahlzeit & Liebe Grüße

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